自己做蔥油餅
▲一般在麵店吃到好吃的蔥油餅,其實也可以自己動手作喔!
所需材料:
- 中筋麵粉
- 蔥, or 三星蔥
- 油 , 少許
- 鹽 , 少許
▲ 感謝小幫手的幫忙!
▲ 麵糰!(醒麵約要15 分鐘), 加入少許 100 度的熱開水與麵粉混合, 再加入乾麵粉成上圖團
狀後靜放 15 分鐘。
,
▲這次用高檔貨 "三星蔥" 喔!, 蔥or 三星蔥洗淨切成要塊狀。
▲ 先將麵糰桿成麵皮 !抹油! 加蔥! 加鹽!
▲捲捲捲後再桿平!
▲傳統的做法! 轉圈圈! , 捲後再桿平!
▲小幫手是用 - 新式的做法! 疊疊樂!
▲再桿平!
▲如果要層次多一點!再轉圈圈 一次 !再桿平一次!
▲我的作品!完成了!
▲小幫手的作品也完成了!!
▲開始下鍋囉!
▲感謝小幫手的協助
▲等到表面有點金黃色出現! 就表示OK 了喔!
▲小幫手的作品也OK 囉!
▲上桌!準備開動囉!
▲小幫手的 新式做法!
結果一樣好吃喔! 只是小幫手的口感會比較好一點喔!
自己做蔥油餅 " 成功! "'.................
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