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2012年9月8日 星期六

Oct-22-2011 自己做蔥油餅

自己做蔥油餅


    ▲一般在麵店吃到好吃的蔥油餅,其實也可以自己動手作喔!


所需材料:

  1. 中筋麵粉
  2. 蔥, or 三星蔥
  3. 油 , 少許 
  4.  , 少許 


                             ▲ 感謝小幫手的幫忙!

    ▲  麵糰!(醒麵約要15 分鐘), 加入少許 100 度的熱開水與麵粉混合, 再加入乾麵粉成上圖團
         狀後靜放 15 分鐘。
,
    這次用高檔貨 "三星蔥" 喔!, 蔥or 三星蔥洗淨切成要塊狀。

    ▲ 先將麵糰桿成麵皮 !抹油! 加蔥! 加鹽! 

    捲捲捲後再桿平!

    傳統的做法! 轉圈圈! , 捲後再桿平!

     小幫手是用  - 新式的做法! 疊疊樂! 

    再桿平!

                             如果要層次多一點!再轉圈圈 一次 !再桿平一次!

     我的作品!完成了! 

                             小幫手的作品也完成了!!

    開始下鍋囉!

    感謝小幫手的協助

    等到表面有點金黃色出現! 就表示OK 了喔!

    小幫手的作品也OK 囉!

   ▲上桌!準備開動囉!

    傳統的做法!

    小幫手的 新式做法!

結果一樣好吃喔! 只是小幫手的口感會比較好一點喔!

 自己做蔥油餅 " 成功! "'.................

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